الٹراسونک نکالنے کا سامان ان شعبوں میں کیا کردار ادا کرتا ہے؟

الٹراسونک نکالنے کا سامان لیبارٹری میں چھوٹے بیچ کی تیاری کے لیے ڈیزائن اور تیار کیا گیا ہے۔ اس میں چھوٹے حجم، ہلکے وزن، قابل کنٹرول نکالنے کا درجہ حرارت اور آسان استعمال کے فوائد ہیں۔ الٹراسونک نکالنے کے عمل کا درجہ حرارت قابل کنٹرول ہے، جو نمونوں کی ایک چھوٹی سی مقدار نکالنے کے دوران تھرمل اثر کے اثر سے بچ سکتا ہے، اس رجحان سے بچ سکتا ہے کہ نکالنے کا درجہ حرارت بہت زیادہ بڑھ جائے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ گرمی کے حساس عرقوں کی سرگرمی کو نقصان نہ پہنچے، اور نکالنے کے معیار کو یقینی بنائیں۔ الٹراسونک ایکسٹریکٹر کو ایک ہی وقت میں اتار چڑھاؤ یا غیر مستحکم نکالنے والے میڈیا پر لاگو کیا جاسکتا ہے۔ اس میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج، محفوظ اور آسان استعمال اور اعلی قیمت کی کارکردگی ہے۔ یہ لیبارٹری میں چھوٹے بیچ کی تیاری اور قدرتی مصنوعات کے مواد کا تعین نکالنے کا سامان ہے۔

الٹراسونک نکالنے کا سامان سیل ڈھانچے کے الٹراسونک سڑنے (کریکنگ) کے ذریعے غیر فعال مائکروبیل خلیوں میں مرکبات نکالنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ cavitation کے بلبلوں کے گرنے سے مائع جیٹ کی رفتار 280m/s تک ہوتی ہے۔ نتیجے میں قینچ کی قوت میکانکی طور پر خلیے کی جھلی کو تباہ کرتی ہے اور مواد کی منتقلی کو بہتر بناتی ہے۔ استعمال شدہ الٹراساؤنڈ پیرامیٹرز کے مطابق، الٹراساؤنڈ کے استعمال شدہ الٹراساؤنڈ پیرامیٹرز پر منحصر ہے، خلیات پر تباہ کن یا تعمیری اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ تو الٹراسونک نکالنے کا سامان ان شعبوں میں کیا کردار ادا کرتا ہے؟ آئیے جانتے ہیں۔
1. پروٹین نکالنا
الٹراساؤنڈ بھی پروٹین نکالنے میں اہم اثر ہے. الٹراساؤنڈ نہ صرف پانی میں مذکورہ مادہ ایمبریو کے پروٹین کو کچل سکتا ہے، بلکہ 80 فیصد پروٹین کو مائع بھی بنا سکتا ہے، اور حرارت کے غیر مستحکم 7S پروٹین جزو کو نکال سکتا ہے۔ الٹراسونک علاج پروٹین کے نکالنے کی شرح کو بہتر بنا سکتا ہے۔ الٹراسونک علاج گارا کے علیحدگی کے درجہ حرارت کو بھی بہتر بنا سکتا ہے، گارے کی چپکنے والی کو کم کر سکتا ہے، اور براہ راست اعلی پروٹین سویا دودھ کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
مختلف ارتکاز کے ساتھ سویا بین کا پیسٹ، پیسنے سے پہلے ہیٹ ٹریٹمنٹ کے بعد سویا بین کا پیسٹ اور اس سے الگ ہونے والی سویا بین کی باقیات کو الٹراسونک ویو سے ٹریٹ کیا گیا۔ غیر علاج شدہ سویا بین دودھ کے مقابلے میں، الٹراسونک علاج کے بعد سویا بین کے دودھ میں پروٹین کی مقدار میں 12 فیصد ~ 20 فیصد نمایاں اضافہ ہوا ہے۔
2. پولی سیکرائیڈ نکالنا
روایتی الٹراسونک پولی سیکرائڈ نکالنے کے عمل کے مقابلے میں، الٹراسونک بہتر نکالنے کے عمل میں سادہ آپریشن، اعلی نکالنے کی شرح، اور کوئی مادی نقصان اور ضمنی ردعمل نہیں ہے. جب نکالنے کو مضبوط بنانے کے لیے الٹراسونک لہر کا استعمال کیا جاتا ہے تو Flammulina velutipes کے پھلوں کے جسم سے پولی سیکرائیڈ نکالنے کی شرح میں 76.22 فیصد اضافہ کیا جا سکتا ہے۔ الٹراسونک گرم پانی نکالنے کے ذریعہ Tremella fuciformis polysaccharides کے نکالنے کی شرح انزیمیٹک طریقہ سے اس سے 5 فیصد زیادہ ہے، اور نکالنے کا وقت بہت کم ہوجاتا ہے۔
3. قدرتی ذائقہ نکالنا
الٹراساؤنڈ نکالنے کی شرح پر ایک اہم اثر ہے. الٹراساؤنڈ (SSFE) شملہ مرچ سے capsaicin نکالنے کے لیے سپر کریٹیکل سیال کو بڑھا سکتا ہے۔ والیرین مسالوں کے الٹراسونک نکالنے کے نتائج کا موازنہ الٹراسونک نکالنے والے کے ساتھ کیا گیا۔ الٹراسونک نکالنے کے ساتھ فلٹریٹ کا جذب الٹراسونک نکالنے کے بغیر فلٹریٹ کے مقابلے میں 12 فیصد ~ 40 فیصد زیادہ تھا۔
4. خوراک کا تجزیہ
الٹراسونک نکالنے کا سامان کھانے کے تجزیے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، اور الٹراسونک نکالنے کا استعمال کھانے کے نمونے کے علاج کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے۔ دوپہر کے کھانے کے گوشت میں چکنائی کی مقدار کا تعین کرنے کے لیے قومی معیاری ایسڈ ہائیڈرولیسس طریقہ وقت طلب اور بوجھل ہے، اور انسانی عوامل کی وجہ سے اس پر عبور حاصل کرنا آسان نہیں ہے۔ دوپہر کے کھانے کے گوشت میں چکنائی کی مقدار کو تیزاب ہائیڈولیسس کے ذریعے معلوم کرنے کا طریقہ الٹراسونک ویو کے ذریعے بہتر کیا گیا۔ الٹراسونک لہر نکالنے کے نمونے کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہے، جو نمونے کے عمل انہضام کے وقت کو کم کرتا ہے، اور ساتھ ہی نمونوں کے بڑے بیچوں کی چربی کی مقدار کا تعین کر سکتا ہے۔